Kaymak Ağacı

Myrtaceae(Mersingiller) ailesinin bir üyesidir. Anavatanı Brezilya, Uruguay, kuzey Arjantin ve Kolombiya’dır. Boyları 3-4 metreyi bulabilir. Anavatanı Güney Amerika’dır. Kışın yapraklarını dökmez herdem yeşildir. Yaprakları oval şekilde, üst yüzeyi parlak ve koyu yeşildir, alt yüzeyi hafif tüylü ve grimsidir. Meyveleri oval ve yuvarlak şekildedir. Önceleri mat renkte olan meyveler olgunlaştığında parlak yeşil bir renk alır. Meyve eti sarımsı krem renkli, hoş kokulu ve aromalıdır.-7 derece soğuklara kadar dayanıklıdır. Toprak isteği bakımından fazla seçici değildir. Kireçsiz ve süzek topraklarda iyi yetişir. Sürekli ve sert rüzgardan korunmalıdır. Meyveleri C vitamini ve Ca minerali bakımından oldukça zengindir. Meyvelerinin en önemli özelliği ise iyot bakımından zengin olmasıdır.